Pomidorni qayta ishlash liniyasi

Pomidorni qayta ishlash liniyasini qo'llash:

Tomat pastasi ishlab chiqarish liniyasi yangi pomidorlarning sousga o'xshash konsentrlangan mahsulotidir. Tomat pastasi ishlab chiqarish liniyasi yorqin qizil sousga ega va pomidorning o'ziga xos ta'miga ega. Bu o'ziga xos ziravor bo'lib, odatda bevosita iste'mol qilinmaydi.

Tomat pastasini ishlab chiqarish uchun uskunalar deb ham ataladigan tomat pastasini qayta ishlash liniyasi pishgan qizil pomidorlarni maydalash, urish, terini va urug'larini va boshqa qattiq moddalarni olib tashlash, so'ngra konsentratsiyalash, to'ldirish va sterilizatsiya qilish orqali amalga oshiriladi. Ketchup ko'pincha baliq, go'sht va boshqa ovqatlar uchun ziravor sifatida ishlatiladi.

Pomidorni qayta ishlash liniyasi rangni yaxshilaydigan, kislota qo'shadigan, tazelikka yordam beradigan va xushbo'y hidli yaxshi ziravor mahsulotidir.

Tomat pastasi ishlab chiqarish liniyasi bo'yicha texnik ma'lumotlar:

Pomidorni qayta ishlash liniyasining afzalliklari:

1) Barcha tomat pastasi ishlab chiqarish liniyalari ixtiyoriy SUS 304, 316L dan tayyorlangan.

2) Nihoyat qadoqlash: odatda, barabandagi aseptik sumka yoki qutidagi aseptik qop bilan to'ldiriladi. va keyin kichik qadoqlash bilan qadoqlangan. Masalan, plastik butilka, shisha butilka, quti, kavanoz, tetra to'plami va boshqalar.

3) Tomat pastasini qayta ishlash liniyasi o'xshash xususiyatlarga ega bo'lgan mevalarni qayta ishlash uchun ham javob beradi.

4) Turli xil yopishqoqlikdagi meva pastasini ishlab chiqarish uchun "issiq tanaffus" yoki "sovuq tanaffus" usullarini qo'llang.

5) Quvurli UHT sterilizatori va aseptik to'ldirish mashinasi, yuqori sifatli meva pastasi mahsulotlarini ishlab chiqaradi.

Pomidorni qayta ishlash liniyasining mashina detallari:

1. Pufakchali kir yuvish mashinasi:

Pufak tozalagich pomidor sousini ishlab chiqarish liniyalarida muhim mahsulotdir. U asosan jujube, sabzavot va suv mahsulotlari uchun ishlatiladi. Pufakchani tozalash printsipi, asosan, isitish trubkasi orqali suv haroratini isitish uchun qutining old qismidagi uskuna qutisiga ma'lum miqdorda suv ishlatishdir. Xom ashyo qutidan o'tib ketganda, tomat pastasi ishlab chiqarish liniyasi pufak mashinasi va suv kombinatsiyasi ostida o'raladi. To'rli kamar doimiy ravishda oldinga siljigan holda, suv yuzasida yuqori darajali dush boshi va yuqori bosimli yuvish bilan jihozlangan.

2. Pomidorni oqlash mashinasi:

Blanching to'qimadagi gazni chiqarib yuborishi mumkin, xom ashyoning hajmining qisqarishi xom ashyoning shaffofligini oshiradi, xom ashyoning ko'rinishini yaxshilaydi va qaynashga chidamliligini oshiradi; Blanjlashdan so'ng u hujayralarni o'ldiradi, hujayra membranasi tizimini yo'q qiladi, to'qimalarning o'tkazuvchanligini oshiradi, to'qima ichida va tashqarisida material almashinuvi qobiliyatini yaxshilaydi va keyingi jarayon operatsiyalarini osonlashtiradi; Blanjlashdan so'ng u ferment faolligini faolsizlantirishi mumkin, shu bilan ozuqa moddalarining oksidlanish yo'qolishi va fermentning qorayishi kabi bir qator kiruvchi o'zgarishlarni inhibe qilishi mumkin; Blanchlashda meva va sabzavotlar yuzasiga yopishgan ba'zi mikroorganizmlar va tuxumlarni ham o'ldirishi mumkin.

3. Tomat pastasini tayyorlash mashinasi:

Kolloid tegirmon asosan oziq-ovqat, farmatsevtika, kimyo va boshqa sohalarda nam materiallarni juda nozik silliqlash uchun ishlatiladi. Turli yarim suyuqlik va sutli moddalarni maydalash, emulsiyalash, homogenlash va aralashtirish mumkin. Shuning uchun, pomidor sousi eman yog'i, tahini, chili sousi va boshqalarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.

4. Pishirish uchun qozon

U oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash va pivo, vinochilik, dorixona va kundalik kimyo sanoatida, masalan, shakarlamalar, kekler, ichimliklar, meva sharbatlari, murabbo, konservalar, sut mahsulotlari va konservalarni eritish, dezinfektsiyalash, isitish, oqartirish uchun materiallar sifatida keng qo'llaniladi. , oldindan pishirish va tayyorlash, Qaynatish, bug'lash va konsentratsiyalash. Shu bilan birga, u yirik mehmonxonalar, restoranlar, mehmonxonalar, mehmon uylari, restoranlar, sanoat va tog'-kon korxonalari, davlat idoralari va kollej oshxonalari uchun bo'tqa, sho'rva, chuchvara, pazandalik va güveç kabilar uchun ham javob beradi.

5. Pasterizatsiya uskunalari

Sterilizatsiya printsipi shundaki, ma'lum bir harorat oralig'ida harorat qancha past bo'lsa, bakteriyalarning ko'payishi sekinroq bo'ladi; harorat qanchalik yuqori bo'lsa, ko'payish tezroq bo'ladi. Ammo harorat juda yuqori bo'lsa, bakteriyalar nobud bo'ladi. Turli bakteriyalar o'sish harorati va issiqlik va sovuqqa chidamliligiga ega. Pasterizatsiya aslida issiqlikka chidamli bo'lmagan patogenlardan foydalanishdir. Ularning barchasini o'ldirish uchun tegishli haroratlarda va ushlab turish vaqtida davolanadi. Biroq, pasterizatsiyadan keyin oz sonli zararsiz yoki foydali, issiqqa chidamli bakteriyalar yoki bakterial sporlar qoladi.

6. Avtomatik suyuqlik pastasini qadoqlash mashinasi

Ushbu mashina shampun, oziq-ovqat yog'i, pishirish yog'i, suv, asal, sharbat, ichimlik, suyuq sut, tomat pastasi, ketchup, suyuq ziravorlar va pishloq kabi oziq-ovqat mahsulotlari, kimyoviy moddalar va kosmetika mahsulotlarining suyuq yoki pastasini qadoqlash uchun ishlatilishi mumkin. Fondü va boshqalar.

Issiq teglar: pomidorni qayta ishlash liniyasi, Xitoy pomidorni qayta ishlash liniyasi etkazib beruvchilari, zavod